उच्च प्रोटीन और पौधों पर आधारित विकल्प दक्षिण अफ्रीका के कार्यात्मक खाद्य बाजार को नई दिशा दे रहे हैं।
उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों और पौधों पर आधारित विकल्पों की बढ़ती लोकप्रियता वैश्विक और दक्षिण अफ्रीकी कार्यात्मक खाद्य बाजार को आकार दे रही है , क्योंकि उपभोक्ता सक्रिय जीवनशैली को बढ़ावा देने वाले और नैतिक एवं टिकाऊ खान-पान की आदतों के अनुरूप उत्पादों की तलाश कर रहे हैं। मांग में इस बदलाव के कारण कार्यात्मक खाद्य श्रेणी में नवाचार में वृद्धि हुई है, और निर्माता पोषक तत्वों से भरपूर, पौधों पर केंद्रित समाधान तैयार कर रहे हैं। इसके अलावा, स्वास्थ्य जागरूकता बढ़ने के साथ, विशेष रूप से युवा और फिटनेस के प्रति जागरूक लोगों में, बाजार आधुनिक दक्षिण अफ्रीकी उपभोक्ताओं की बदलती प्राथमिकताओं को दर्शाने वाले अनुकूलित उत्पाद पेश कर रहा है।
इनसाइट सर्वे की नवीनतम फंक्शनल फूड्स मार्केट इनसाइट्स रिपोर्ट 2025 , नवीनतम जानकारी और शोध के आधार पर वैश्विक और स्थानीय फंक्शनल फूड्स बाजार का सावधानीपूर्वक विश्लेषण करती है । यह रिपोर्ट नवीनतम वैश्विक और स्थानीय बाजार रुझानों, नवाचार और प्रौद्योगिकी, प्रेरक तत्वों और चुनौतियों का वर्णन करती है, ताकि दक्षिण अफ्रीकी फंक्शनल फूड्स उद्योग के परिवेश और उसके भविष्य का वस्तुनिष्ठ विश्लेषण प्रस्तुत किया जा सके।
वर्ष 2024 में, वैश्विक कार्यात्मक खाद्य पदार्थों का बाजार लगभग 349.2 बिलियन अमेरिकी डॉलर के अनुमानित मूल्य तक पहुंच गया। इसके अलावा, बाजार में 6.8% की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (सीएजीआर) से वृद्धि होने का अनुमान है, जिससे यह 2034 तक लगभग 672.0 बिलियन अमेरिकी डॉलर के मूल्य तक पहुंच जाएगा, जैसा कि नीचे दिए गए ग्राफ में दर्शाया गया है।
स्रोत : इनसाइट सर्वे द्वारा प्रेसिडेंस ग्राफिक्स
यह वैश्विक वृद्धि दक्षिण अफ्रीकी बाजार में भी परिलक्षित होती है, जहां कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के बाजार में 2024 में खुदरा मूल्य में साल-दर-साल 8.8% की महत्वपूर्ण वृद्धि देखी गई और 2025 से 2028 के बीच 7.1% की अनुमानित सीएजीआर के साथ इस ऊपर की ओर बढ़ने की गति जारी रहने की उम्मीद है।
वैश्विक और स्थानीय कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के बाजार में वृद्धि का एक कारण उच्च प्रोटीन और पौधों पर आधारित उत्पादों की बढ़ती मांग है, जो अब तक उपेक्षित रहे बाजार की जरूरतों को पूरा करते हैं। विशेष रूप से, कंपनियां नए और अभिनव उच्च प्रोटीन और पौधों पर आधारित उत्पादों को लॉन्च करने पर ध्यान केंद्रित कर रही हैं, जिससे यह प्रवृत्ति स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं और प्रमुख बाजार खिलाड़ियों दोनों के लिए लाभकारी साबित हो रही है।
वैश्विक बाजार में नवाचार के एक उदाहरण के रूप में, अनाज की दिग्गज कंपनी केलॉग्स ने हाल ही में अपने नए हाई प्रोटीन बाइट्स लॉन्च किए हैं, जो पौष्टिक और प्रोटीन से भरपूर नाश्ते के अनाज विकल्पों की बढ़ती उपभोक्ता मांग को पूरा करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। इसी तरह, जनरल मिल्स ने अपने पोर्टफोलियो में चीरियोस प्रोटीन को शामिल किया है, जिसके प्रत्येक सर्विंग में आठ ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि इतालवी कंपनी पास्ता रुम्मो ने मैक्सिमा लॉन्च किया है, जो उच्च प्रोटीन पास्ता की एक श्रृंखला है, जिसे उन उपभोक्ताओं के लिए डिज़ाइन किया गया है जो स्वाद और बनावट से समझौता किए बिना अधिक प्रोटीन चाहते हैं।
इसके अलावा, ब्रिटेन की कंपनी पेप एंड लेकर ने प्लांट-बेस्ड और पूरी तरह से प्राकृतिक नमकीन क्रैकर बिस्कुट की एक नई रेंज पेश की है, वहीं केल्पईट ने यूरोपीय संघ में उगाए गए समुद्री शैवाल से बने अभिनव, उच्च प्रोटीन वाले क्रैकर्स लॉन्च किए हैं। इसी तरह, प्रोफ्यूजन ने स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के लिए क्लीन-लेबल, प्लांट-बेस्ड प्रोटीन स्नैक्स की एक नई रेंज पेश की है, जो बिना किसी कृत्रिम एडिटिव्स, इमल्सीफायर या सीड ऑयल के प्रति सर्विंग 12 ग्राम प्रोटीन प्रदान करती है।
दक्षिण अफ्रीका में भी उच्च प्रोटीन और शाकाहारी उत्पादों की बढ़ती मांग देखी जा सकती है, जिसके चलते कई नए उत्पाद बाजार में उतरे हैं। इसका उदाहरण देते हुए, दक्षिण अफ्रीका के अग्रणी ब्रांड 'ऑन द ग्रीन साइड' ने शाकाहारी मीट टेंडर्स की एक नई श्रृंखला लॉन्च की है, जिसमें क्लासिक, क्रीमी और स्टिकी बीबीक्यू टेंडर्स जैसी किस्में शामिल हैं, जो प्रोटीन और फाइबर का एक बेहतरीन स्रोत हैं। इसके अलावा, फ्राइज़ ने अपनी नई शाकाहारी फ्लेक्सी-फॉरवर्ड रेंज लॉन्च की है, जो पारंपरिक मांस के विकल्प के रूप में उच्च प्रोटीन और फाइबर से भरपूर उत्पाद पेश करती है।
इसी तरह, वाइटल हेल्थ फूड्स ने तेजी से बढ़ते प्लांट-बेस्ड स्नैक बाजार में अपनी रणनीतिक एंट्री की घोषणा की है, जिसमें प्लांट-बेस्ड प्रोटीन और स्नैक बार की एक नई रेंज शामिल है। प्रत्येक बार को प्लांट-बेस्ड प्रोटीन और फाइबर का पर्याप्त स्रोत प्रदान करने के लिए तैयार किया गया है, जो इसे स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए सुविधाजनक, उच्च-प्रोटीन प्लांट-बेस्ड स्नैक विकल्प बनाता है। वहीं, वैश्विक उच्च-प्रोटीन, कम-चीनी स्नैक ब्रांड फुलफिल ने अपने फंक्शनल चॉकलेट बार के साथ आधिकारिक तौर पर दक्षिण अफ्रीकी बाजार में प्रवेश किया है।
दिलचस्प बात यह है कि शाकाहारी भोजन का चलन केवल पैकेटबंद खाद्य पदार्थों तक ही सीमित नहीं है, बल्कि दक्षिण अफ्रीका के फास्ट-फूड उद्योग में भी इसका काफी प्रसार हो रहा है, क्योंकि प्रमुख कंपनियां शाकाहारी भोजन के विकल्पों को तेजी से अपना रही हैं। उदाहरण के लिए, सिंपली एशिया ने थाई व्यंजनों से प्रेरित शाकाहारी भोजन की एक श्रृंखला पेश की है, और नैंडोज़ अब अपने ग्राहकों को विभिन्न प्रकार के शाकाहारी भोजन और मांस के विकल्प प्रदान करता है।
दक्षिण अफ्रीकी कार्यात्मक खाद्य बाजार अंतर्दृष्टि रिपोर्ट 2025 (56 पृष्ठ) उद्योग अनुसंधान का एक गतिशील संश्लेषण प्रदान करती है, जो स्थानीय और वैश्विक कार्यात्मक खाद्य पदार्थों का एक अद्वितीय समग्र दृष्टिकोण से विश्लेषण करती है, जिसमें संपूर्ण मूल्य श्रृंखला की विस्तृत जानकारी शामिल है - बाजार का आकार और पूर्वानुमान, उद्योग के रुझान, नवीनतम नवाचार और प्रौद्योगिकी, प्रमुख चालक और चुनौतियां, साथ ही निर्माता और वितरक का अवलोकन, खुदरा और मूल्य निर्धारण विश्लेषण।
यह रिपोर्ट आपको कुछ महत्वपूर्ण प्रश्नों के उत्तर देने में मदद करेगी:
- वैश्विक और दक्षिण अफ्रीकी कार्यात्मक खाद्य उद्योग की प्रमुख बाजार गतिशीलताएँ क्या हैं?
- वैश्विक और दक्षिण अफ्रीकी कार्यात्मक खाद्य उद्योग में नवीनतम रुझान, नवाचार और प्रौद्योगिकी, प्रेरक तत्व और चुनौतियाँ क्या हैं?
- दक्षिण अफ्रीका में फंक्शनल फूड्स के बाजार के आकार, मूल्य और मात्रा के रुझान (2019-2024) और पूर्वानुमान (2025-2028) क्या हैं, साथ ही इसके वितरण चैनल क्या हैं?
इनसाइट सर्वे के बारे में:
इनसाइट सर्वे एक दक्षिण अफ्रीकी बी2बी बाजार अनुसंधान कंपनी है, जिसका 15 वर्षों से अधिक का अनुभव है और यह बिजनेस-टू-बिजनेस (बी2बी) और उद्योग अनुसंधान पर ध्यान केंद्रित करती है ताकि निवेश जोखिम को कम करते हुए बेहतर और अधिक लाभदायक व्यावसायिक निर्णय लिए जा सकें।
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